Coriandolo - frutti - polvere 100 g

Il coriandolo può essere utilizzato in numerose ricette di carne e pesce sia in cottura che marinati, è ottimo per insaporire verdure e per la preparazione di salumi e insaccati, conferisce un gusto particolare a dolci e dessert, viene infatti utilizzato per ricette di biscotti, ed è uno degli ingredienti del panpepato, provatelo anche spolverato su fette di ananas fresco.

Ingredienti: Coriandolo (Coriandrum sativum) frutti

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento Aromatico.

Coriandolo - frutti 100 g

Nome Comune: Coriandolo

Altri nomi: Erba Cimicina, Pitartola, Coriandro.

Nome Botanico: Coriandrum sativum

Famiglia: Ombrelliferae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: Olio essenziale fino all'1% costituito da alcole insaturo: linalolo 60-70% (tale sostanza chiamata "coriandrolo" ha aroma di mughetto), aldeide (insatura) N-decilica 12%, acetato di linalile 3,5%; 20% di idrocarburi monoterpenici (alfa-pinene, limonene, y-terpinene, p-cimene, canfora non superiore al 6%, etc.); geraniolo, geranile acetato, borneolo carvone, ossido di cariofillum, anetolo, cumarine e furocumarine; erpidi; triterpeni; fitosteroli; flavonoidi (rutina, quercitina, isoquercitina); ac.clorgenico; caffeico; tannini; vitamina C; proteine 11/17%, zuccheri 20%; amido 10%; mucillagini; olio grasso 25% ricco di acido oleico, linoleico, petroselinico.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di coriandolo prolungando l'ebollizione per un minuto circa. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.

Cumino - frutti 100 g

Nome Comune: Cumino

Nome Botanico: Cuminum cyminum

Famiglia: Apiaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: olio essenziale (cuminaldeide, mentadienale, mentenale, beta-pinene, gamma-terpinene, p-cimene, limonene, fellandrene, alfa-terpineolo, cineolo, criptone, perillaldeide, fellandrale, alcool cuminilico), flavonoidi, tannini, proteine, lipidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di cumino prolungando l'ebollizione per 2 minuti circa. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.

Cumino polvere 100 g

Descrizione: Il cumino è una spezia delicatamente aromatica usata in numerose ricette di carne della cucina medio-orientale. Viene utilizzato dagli indiani per la preparazione delle famose miscele di spezie come il garam masala e il tandoori masala, ed è un ingrediente fondamentale per ricette come il gulash, o per la famosa salsa messicana guacamole, può essere utilizzato anche in alcuni liquori come il Kummel. Il Cumino viene adoperato comunemente in fitoterapia per le sue proprietà: carminative, digestive e galattogoghe.

Nome Botanico: Cuminum cyminum

Famiglia: Apiaceae

Ingredienti: Cumino (Cuminum cyminum) frutti

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Curcuma - rizoma - polvere 100 g

Nome Comune: Curcuma

Altri nomi: Zafferano D'india, Radice Gialla.

Nome Botanico: Curcuma longa

Famiglia: Zingiberacee

Parte utilizzata: rizoma

Costituenti Principali: Sono per il 3-5% curcuminoidi, un misto di derivati di dicinnamoilmetano quali curcumina (diferuloilmetano), monodemetossicurcumina e bisdimetossicurcumina e per il 3-5% olio volatile prevalentemente composto da sesquiterpeni, quali zingiberene, curcumolo e alfa- e beta-turmerone. Il curcuminoide bisdemetossicurcumina è caratteristico della Curcuma longa L.

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Curcuma - rizoma 100 g

Nome Comune: Curcuma

Altri nomi: Zafferano D'india, Radice Gialla.

Nome Botanico: Curcuma longa

Famiglia: Zingiberacee

Parte utilizzata: rizoma

Costituenti Principali: Sono per il 3-5% curcuminoidi, un misto di derivati di dicinnamoilmetano quali curcumina (diferuloilmetano), monodemetossicurcumina e bisdimetossicurcumina e per il 3-5% olio volatile prevalentemente composto da sesquiterpeni, quali zingiberene, curcumolo e alfa- e beta-turmerone. Il curcuminoide bisdemetossicurcumina è caratteristico della Curcuma longa L.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di curcuma. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Curry polvere 50 g

Descrizione: Miscela di aromi e spezie particolarmente aromatica e profumata, ideale per la preparazione di piatti e salse per condimenti, dalle proprietà digestive e antiossidanti.

Ingredienti: Curcuma (Curcuma Longa) radice, Coriandolo (Coriandrum sativum) frutti, Paprica (Capsicum annuum) frutti, Cumino (Cuminum cyminum) frutti, Peperoncino (Capsicum frutescens) frutti, Carvi (Carum carvi) frutti, Fieno greco (Trigonella foenum - graecum) semi, Pepe nero (Piper nigrum) frutti, Cannella (Cinnamomum zeylanicum) corteccia, Pepe garofanato (Pimento officinalis) frutti, Zenzero (Zingiber officinale) rizoma, Garofano (Eugenia caryophyllata) chiodi, Macis (Myristica fragrans) arillo, Ambretta (Abelmoschus moschatus) semi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Damiana - foglie 100 g

Nome Comune: Damiana

Altri nomi: The messicano, erba della pastorella

Nome Botanico: Turnera diffusa

Famiglia: Turneracee

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: resina, tannino, amido, gomma, ceneri, olio etereo.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di Damiana. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: 1-2 tazze al giorno preferibilmete al mattino e primo pomeriggio.

Damiana polvere 100 g

Nome Comune: Damiana

Altri nomi: The messicano, erba della pastorella

Nome Botanico: Turnera diffusa

Famiglia: Turneracee

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: resina, tannino, amido, gomma, ceneri, olio etereo.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di damiana in un bicchiere di acqua, mescolare, bere.

Modalità d'uso: 1-2  cucchiaini al giorno preferibilmente al mattino e primo pomeriggio.

Desmodium - sommità 100 g

Nome Comune: Desmodium

Nome Botanico: Desmodium adscendens

Famiglia: Fabaceae

Parte utilizzata: sommità 

Costituenti Principali: Saponosidi triterpenici, in modo particolare saccaridi triterpenici, soyasaponine; molecole derivate della chinoleina; betafeniletilamine; alcaloidi indolici (triptamina); acidi grassi relativamente ricchi di acidi insaturi; flavonoidi, tannini, derivati sterolici.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di desmodium. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 2 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Dioscorea Polvere 100 g

Nome Comune: Dioscorea

Altri nomi: Yam

Nome Botanico: Dioscorea villosa

Famiglia: Dioscoreaceae

Parte utilizzata: rizoma

Modalità di preparazione: Mescolare la polvere di dioscorea in acqua, succhi, yogurt o frullati.

Modalità d'uso: 1-2 cucchiaini al giorno.

Ingredienti: Dioscorea (Dioscorea villosa) rizoma.

Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.

Dragoncello (estragone) 100 g

Nome Comune: Dragoncello

Nome Botanico: Artemisia dracunculus

Famiglia: Asteraceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale (estragolo, alfa-pinene, sabinene, mircene, anetolo, ocimene, nerolo, tujione, cineolo) cumarine, flavonoidi, tannini, fitosteroli.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Drosera - 100 g

Nome Comune: Drosera

Altri nomi: Rosolida

Nome Botanico: Drosera ramentacea

Famiglia: Droseraceae

Parte utilizzata: pianta intera

Costituenti Principali: Derivati dell'1,4-naftochinone, plumbagina, ramentaceone, ramentone e biramentaceone.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di drosera. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Echinacea - radice - polvere 50 g

Nome Comune: La radice di echinacea è particolarmente indicata per migliorare e potenziare le difese immunitarie, soprattutto quando l'organismo è sottoposto a stress. La formulazione in polvere ne permette un facile utilizzo. Tradizionalmente impiegata come astringente e purificante della pelle e per la cicatrizzazione del cordone ombelicale.

Ingredienti: Echinacea angustifolia radice

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di echinacea in un bicchiere di acqua, mescolare, dolcificare a piacere, bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 cucchiaini al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Echinacea - radice 50 g

Nome Comune: Echinacea

Nome Botanico: Echinacea angustifolia

Famiglia: Asteraceae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: Olio essenziale mediamente 0,2-2% leggermente più elevata fino al 3,5-4% se la radice viene raccolta tra aprile e maggio; acido caffeico e derivati: acido clorogenico, echinacoside 0,3-1,3%, verbascoside, acido cicorico in tracce, acido isoclorogenico; cinarina; isobutilamidi: echinaceina; polisaccaridi: inulina, polisaccaridi ad alto peso molecolare, arabinogalattani, fruttani, xiloglucani; flavonoidi: luteolina, chempferolo, quercetina, rutina; poliacetileni; alcaloidi: pirrolizidinici, betaine, tussilagine e isotussilagine in tracce; triterpeni; fitosteroli, resine, acidi grassi: acido palmitico, oleico, linoleico, cerotico; sali minerali.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di Echinacea. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Eleuterococco - radice - polvere 100 g

Nome Comune: Eleuterococco

Altri nomi: Ginseng Siberiano, Ginseng Russo, Radice Della Taiga, Eleuterococco Spinoso.

Nome Botanico: Eleutherococcus senticosus

Famiglia: Araliaceae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali:0,6-0,9% di glicosidi denominati: eleuterosidi A-B-C-D-E-F-G di cui il più importante è il B (siringina); triterpeni friedelanici (friedelina) e cumarine (isofraxidine); due polisaccaridi; glucani ed eteroxilani ipoglicemizzanti; olio essenziale; VIT. E; betacarotene.

Modalità di preparazione: Preparazione rapida: Versare un cucchiaino raso di eleuterococco in ½ bicchiere di acqua, mescolare e bere.

Bevanda calda: Versare un cucchiaino di eleuterococco in un bicchiere di acqua bollente, mescolare, lasciare depositare sul fondo (circa 10 minuti), bere solo la parte liquida, lasciando i residui sul fondo del bicchiere.

Eleuterococco - radice 100 g

Nome Comune: Eleuterococco

Altri nomi: Ginseng Siberiano, Ginseng Russo, Radice Della Taiga, Eleuterococco Spinoso.

Nome Botanico: Eleutherococcus senticosus

Famiglia: Araliaceae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali:0,6-0,9% di glicosidi denominati: eleuterosidi A-B-C-D-E-F-G di cui il più importante è il B (siringina); triterpeni friedelanici (friedelina) e cumarine (isofraxidine); due polisaccaridi; glucani ed eteroxilani ipoglicemizzanti; olio essenziale; VIT. E; betacarotene.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e 1 cucchiaio raso di eleuterococco. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 tazze al giorno preferibilmete al mattino e primo pomeriggi

Enula campana - radice 100 g

Nome Comune: Enula

Altri nomi: Inula, Elenio, Antiveleno, Erbella

Nome Botanico: Inula helenium

Famiglia: Asteraceae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: olio essenziale (lattoni sesquiterpenici, santonino simili), inulina, principio amaro alantopicrina, fitosteroli, pectina, triterpene dammarandienolo.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di enula. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Epilobio - sommità 100 g

Nome Comune: Epilobio

Altri nomi: Lauro roseo, Antoniana, Crescione del sole

Nome Botanico: Epilobium parviflorum

Famiglia: Oenotteraceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: fitosteroli, flavonoidi, tannini, acido uraolico e oleanolico, olio essenziale.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di epilobio. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 2 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Equiseto - sommità - polvere 100 g

Nome Comune: Equiseto

Altri nomi: Coda Cavallina, Asperella, Erba Da Stagno, Rasperella, Setolone

Nome Botanico: Equisetum arvense

Famiglia: Esquisetacee

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: acido silicico, flavonoidi, saponina, steroidale equisetonina, fenolacidi, fitosteroli, alfa-idrossiacidi.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di equiseto in ½ bicchiere di acqua, mescolare e bere.

Modalità d'uso: Due cucchiaini al giorno preferibilmente al mattino e pomeriggio.

Equiseto - sommità 100 g

Nome Comune: Equiseto

Altri nomi: Coda Cavallina, Asperella, Erba Da Stagno, Rasperella, Setolone

Nome Botanico: Equisetum arvense

Famiglia: Esquisetacee

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: acido silicico, flavonoidi, saponina, steroidale equisetonina, fenolacidi, fitosteroli, alfa-idrossiacidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di equiseto prolungando l'ebollizione per 3-5 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Erba cipollina 50 g

Nome Comune: Erba cipollina

Altri nomi: Cipolla porraio

Nome Botanico: Allium Schoenoprasum

Famiglia: Liliaceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: olio essenziale solforato: bi-trisolfuro di allile, solfuro di vinile, allilvinilsolfossido, allina, allicina, allinasi, fruttosani, saponine.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Erba d'orzo Polvere 100 g

Nome Comune: Erba d'Orzo

Nome Botanico: Hordeum vulgare

Famiglia: Poaceae

Parte utilizzata: erba

Erba medica - Sommità 100 g

Nome Comune: Erba medica

Altri nomi: Erba Spagna, Luzerna, Lupinella, Alfa-Alfa.

Nome Botanico: Medicago sativa

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: saponine (agluconi acido medicagenico, ederagenina, soia, sapogenoli), fitosteroli (beta-sitosterolo, alfa-spinasterolo, stigmasterolo, cicloartenolo), lipidi (alcoli grassi, idrocarburi) carotenoidi, flavonoidi, cumarine, proteine, acidi organici: trigonellina, stachidrina, omostachidrina.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di erba medica. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Erica - fiori 100 g

Nome Comune: Erica

Altri nomi: Brughiera, Brendolo, Grecchia, Scopetta, Brugo

Nome Botanico: Calluna vulgaris

Famiglia: Ericaceae

Parte utilizzata: fiori

Costituenti Principali: Glucosidi idrochinonici: arbutina e metilarbutina; derivati triterpenici: acido ursolico, uvaolo; flavonoidi: isocoercitina. Acido protocatechico; acido gentisico; tannini; acido gallico; acido formico; olio essenziale.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di erica. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Escolzia - sommità 100 g

Nome Comune: Escolzia

Altri nomi: Papavero della California.

Nome Botanico: Escholtzia californica

Famiglia: Papaveraceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Il contenuto di alcaloidi totali della pianta è 0,06-0,29%. Alcaloidi derivati dall'isochinolina (con nucleo isochinolinico) appartenenti a diversi gruppi. Gruppo della benzofenantridina: cheleritrina, sanguinarina, chelidonina, chelirubina, chelilutina. Gruppo della prototina: protopina, criptopina, allocriptopina. Gruppo della protoberberina: berberina, coptistina. Gruppo dell'apomorfina: glaucina. Gruppo del morfinano: morfina. Altri alcaloidi: escolzina, californidina, ecolina, lauroscolzina. Eterosidi flavonolici: rutina, quercetin-3'-metossi-3-O-glucoside-7-O-arabinoside. Pigmenti xantinici: escolziaxantina.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di escolzia. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Eufrasia - sommità 100 g

Nome Comune: Eufrasia

Altri nomi: Luminella, Erba Degli Occhi, Erba Dei Miopi

Nome Botanico: Euphrasia officinalis

Famiglia: Myrtaceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Glicosidi iridoidi amari (aucubina, catalpolo, ixoroside, eufroside) glicosidi fenilpropanici (eucovoside); tracce di alcaloidi terziari; acido caffeico, ferulico; tannino: acido eufrasiotannico; flavonoidi (quercitina, apigenina); gomma, resina, olio essenziale, olio grasso, cera; sali minerali.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di eufrasia. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto) filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.