Ortica - foglie 100 g

Nome Comune: Ortica

Altri nomi: Ortica Maggiore, Ortica Maschio, Orticone, Ortica Minore, Ortica Comune, Vertiga, Ortica Dalle Foglie Lunghe.

Nome Botanico: Urtica dioica

Famiglia: Urticaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Sali minerali 10-11 % tra cui: calcio, potassio, magnesio, manganese, zolfo; acido silicico; clorofilla A e B; carotenoidi (b-carotene, xantofilla); vitamine C, B, K, acido folico; flavonoidi (glucosidi della quercetina, del kempferolo e isoramnetina); sostanze azotate (sostanze del gruppo del lignano), triterpeni; steroli (b-sitosterolo); polisaccaridi (arabinogalattani) proteici; acido formico, a.acetico, a.citrico, a.tannico, a.glicolico, a.glicerido, a.gallico; fitolo.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di ortica. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto) filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Ortica - radice 100 g

Nome Comune: Ortica

Altri nomi: Ortica Maggiore, Ortica Maschio, Orticone, Ortica Minore, Ortica Comune, Vertiga, Ortica Dalle Foglie Lunghe.

Nome Botanico: Urtica dioica

Famiglia: Urticaceae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: Urtica dioica agglutinina (UDA), 0,1% circa, una lectina che può essere separata in 6 isolectine e che contiene 86 residui amminoacidici, una miscela di polisaccaridi, principalmente 2 glucani, 2 ramnogalatturonani e 1 arabinogalattano, scopoletina, beta-sitosterolo, beta-sitosterolo-glucoside e altri steroli e glucosidi sterolici, fenilpropani, lignani, ceramidi, acidi grassi idrossilici, dioli monoterpenici e loro glucosidi.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio di ortica. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Ortica - radice polvere 100 g

Ortica foglie - polvere 100 g

Nome Comune: Ortica

Altri nomi: Ortica Maggiore, Ortica Maschio, Orticone, Ortica Minore, Ortica Comune, Vertiga, Ortica Dalle Foglie Lunghe.

Nome Botanico: Urtica dioica

Famiglia: Urticaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Sali minerali 10-11 % tra cui: calcio, potassio, magnesio, manganese, zolfo; acido silicico; clorofilla A e B; carotenoidi (b-carotene, xantofilla); vitamine C, B, K, acido folico; flavonoidi (glucosidi della quercetina, del kempferolo e isoramnetina); sostanze azotate (sostanze del gruppo del lignano), triterpeni; steroli (b-sitosterolo); polisaccaridi (arabinogalattani) proteici; acido formico, a.acetico, a.citrico, a.tannico, a.glicolico, a.glicerido, a.gallico; fitolo.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di ortica in ½ bicchiere di acqua, mescolare e bere.

Modalità d'uso: Due cucchiaini al giorno preferibilmente al mattino e pomeriggio.

Papavero - petali 50 g

Nome Comune: Papavero

Altri nomi: Rosolaccio, Papavero Dei Campi, Bambagelle, Papavero Rosso, Papavero Selvatico, Papavero Comune, Papavero Erratico, Pittadonne, Bamboccia.

Nome Botanico: Papaver rhoeas

Famiglia: Papaveraceae

Parte utilizzata: petali

Costituenti Principali: Alcaloidi isochinolinici 0,7%, appartenenti al gruppo isochinolinico del readano; readina 50%; reagenina, isoreadina; protopina; coptisina; sanguinarina; cheleritrina; glicosidi antocianici; glicosidi della cianidina: mecocianina, cianina, pelargonidina; mucillagine; zuccheri; sali di potassio; acido gallico, malico, rheadico, papeverico.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di Papavero. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Papavero - semi 50 g

Nome Comune: Papavero

Altri nomi: Papavero nero, Papavero blu

Nome Botanico: Papaver nigrum D.C. var. glabrum

Famiglia: Papaveraceae

Parte utilizzata: semi

Costituenti Principali: Alta percentuale di lipidi composti da acidi grassi insaturi: acido linoleico 64%, oleico 28% e acidi grassi saturi 8% (acido palmitico e stearico).; frazione insaponificabile 0,3 - 1%, acido readico, papaverico; mucillagine.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia, condimento aromatico.

Paprica dolce - polvere 50 g

Nome Comune: Paprica

Altri nomi: Capsico, Paprika.

Nome Botanico: Capsicum annuum var. grossuum

Famiglia: Solanaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: capsaicinoidi, (principi pungenti) capsaicina, e analoghi, olio essenziale, saponine steroidali (capsicidina), carotenoidi (cepsantina, cepsorubina, carotene) lipidi nei semi: trigliceridi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Paprica forte - polvere 50 g

Nome Comune: Paprica

Altri nomi: Capsico, Paprika, Pepe Di Cayenna

Nome Botanico: Capsicum annuum var. longum

Famiglia: Solanaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: capsaicinoidi, (principi pungenti) capsaicina, e analoghi, olio essenziale, saponine steroidali (capsicidina), carotenoidi (cepsantina, cepsorubina, carotene) lipidi nei semi: trigliceridi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Parietaria - sommità 100 g

Nome Comune: Parietaria

Altri nomi: Muraiola, Erba vetriola

Famiglia: Urticaceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Potassio nitrato, flavonoidi, tannini, mucillagini, sostanze solforate, acido glicolico.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di parietaria. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Passiflora - sommità 100 g

Nome Comune: Passiflora

Altri nomi: Fiore della Passione, Granadiglia Incarnata

Nome Botanico: Passiflora incarnata

Famiglia: Passifloraceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Fino al 2.5% di glucosili fiavonici: vltexina, lsovitexina, orientina, isorientina; 0,05% di maltolo; derivati cumarinici: tracce dl glicosidi cianogenetici, piccole quantità di essenza ed alcaloidi armanici (passiflorina ) in tracce.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di passiflora. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti..

Peonia - petali 100 g

Nome Comune: Peonia

Altri nomi: Erba Casta, Rose della Madonna

Nome Botanico: Paeonia officinalis

Famiglia: Ranunculaceae

Parte utilizzata: petali

Costituenti Principali: Antociani, flavonoidi, rizoma: tannini, acido benzoico.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di peonia. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Pepe bianco - 50 g

Nome Comune: Pepe bianco

Altri nomi: Pepe vero

Nome Botanico: Piper nigrum

Famiglia: Piperaceae

Parte utilizzata: frutti

Varietà: Il pepe bianco si ricava dai semi di Piper nigrum colti a completa maturazione, lasciati a macerare in acqua per una settimana, successivamente sfregati per eliminare il pericarpo ed infine essiccati.

Costituenti Principali: Olio essenziale (alfa-pinene, alfa-tujene, beta-fellandrene, limonene, alfa e beta terpinene, mircene, canfene, sabinene, beta-cariofillene, alfa e beta selinene, beta-farnesene, beta-elemene, beta-bisabolene, umulene, alfa-cubebene, alfa-copaene, sesquisabinene, linalolo, alfa-terpineolo, terpinene-4-olo, beta-pinone, carvone, criptone, pinocarveolo,nerolidolo, piperonalio, miristicina, safrola, formilpiperidina), alcaloidi (piperina, piperilina, piperoleina, cavicina) principi piccanti, lipidi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Pepe lungo - 50 g

Nome Comune: Pepe lungo

Nome Botanico: Piper longum

Famiglia: Piperaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: Olio essenziale, piperina, piperilina, piperoleina, cavicina) principi piccanti, lipidi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Pepe nero - 50 g

Nome Comune: Pepe nero

Altri nomi: Pepe vero

Nome Botanico: Piper nigrum

Famiglia: Piperaceae

Parte utilizzata: frutti

Varietà: Il pepe nero si ricava dai semi di Piper nigrum colti a metà maturazione e lasciati ad essiccare al sole.

Costituenti Principali: Olio essenziale (alfa-pinene, alfa-tujene, beta-fellandrene, limonene, alfa e beta terpinene, mircene, canfene, sabinene, beta-cariofillene, alfa e beta selinene, beta-farnesene, beta-elemene, beta-bisabolene, umulene, alfa-cubebene, alfa-copaene, sesquisabinene, linalolo, alfa-terpineolo, terpinene-4-olo, beta-pinone, carvone, criptone, pinocarveolo,nerolidolo, piperonalio, miristicina, safrola, formilpiperidina), alcaloidi (piperina, piperilina, piperoleina, cavicina) principi piccanti, lipidi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Pepe rosa - 50 g

Nome Comune: Pepe rosa

Altri nomi: Pepe Molle  Indiano, Falso Pepe, Lentisco Del Peru', Pepe Di Riviera, Pepe Americano

Nome Botanico: Schinus molle

Famiglia: Anacardiaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: Olio esenziale 3-5% costituito da carvacrolo, fellandrene, pinene, timolo; inoltre resina, gomma, leptina, glucosio, tannnino colorante.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Pepe verde - 50 g

Nome Comune: Pepe verde

Altri nomi: Pepe vero

Nome Botanico: Piper nigrum

Famiglia: Piperaceae

Parte utilizzata: frutti

Varietà: Il pepe verde si ricava dai semi di Piper nigrum colti ancora acerbi e lasciati ad essiccare al sole.

Costituenti Principali: Olio essenziale (alfa-pinene, alfa-tujene, beta-fellandrene, limonene, alfa e beta terpinene, mircene, canfene, sabinene, beta-cariofillene, alfa e beta selinene, beta-farnesene, beta-elemene, beta-bisabolene, umulene, alfa-cubebene, alfa-copaene, sesquisabinene, linalolo, alfa-terpineolo, terpinene-4-olo, beta-pinone, carvone, criptone, pinocarveolo,nerolidolo, piperonalio, miristicina, safrola, formilpiperidina), alcaloidi (piperina, piperilina, piperoleina, cavicina) principi piccanti, lipidi.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Peperoncino - polvere 50 g

Nome Comune: Peperoncino

Altri nomi: Peperoncino Forte Della Guinea, Pepe Del Tabasco, Peperoncino Della Luisiana.

Nome Botanico: Capsicum frutescens

Famiglia: Solanaceae

Parte utilizzata: frutti 

Costituenti Principali: Oleoresina, principio attivo pungente, contenente 69% di capsaicina, alcaloide incolore volatile presente in percentuale variabile dallo 0,1%-0,2% fino all' 1%, diidrocapsaicina, noriidrocapsaicina; carotenoidi: polioli (neoxontina) dichetodioli, (capsorubina) monoli (Alfa e B caroteni); flavonoidi: tapioside oltre a glucoside della luteolina; vitamine: C 0,1-0,5% (in tracce se secco), A, B2, E, PP; olio grasso nei semi 4-16% contenente trigliceridi degli acidi linoleico e palmitico. Acidi liberi; proteine: 12-15%; carboidrati: fruttosio, galattosio, saccarosio. Mucillagine ed emicellulosa; acido citrico, malonico e ascorbico, lecitina, pectina, luteina. Olio etereo; saponine steroidali (capsicoside), tiamina.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Piantaggine - foglie 100 g

Nome Comune: Piantaggine

Altri nomi: Cinquenervi, Centonervi, Petacciola grande

Nome Botanico: Plantago major

Famiglia: Plantaginaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Mucillagine 6,5% costituita prevalentemente da xilosio; glucosidi iridoici fra cui 0,3-2,5% di aucubina e 0,3-1,1% di catalpolo; acido ossalico, citrico, silicico, sali di potassio, zinco, magnesio, iodio, cloro; tannini, pectine.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di piantaggine. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Pilosella - sommità 100 g

Nome Comune: Pilosella

Altri nomi: Erba Molinaria, Orecchio Di Topo, Lingua Di Gatto, Pelosella, Erba Degli Sparvieri

Nome Botanico: Hieracium pilosella

Famiglia: Asteraceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Mucillagini, polifenoli, flavonoidi, acidi fenolici (acido caffeico, acido clorogenico, acido protocatechico, acido salicilico, acido paracumarinico), luteoloside, tannini, umbelliferone derivato dalla cumarina, cumarine, saponine triterpeniche, resine, olio essenziale.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di pilosella. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Pimento (Pepe di Giamaica - Pepe Garofanato) - 50 g

Nome Comune: Pimento

Nome Botanico: Pimenta officinalis

Famiglia: Myrtaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: Olio essenziale, eugenolo, metileugenolo, cineolo, cadinolo, fellandrene, cariofillene.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Pino Silvestre - gemme 100 g

Nome Comune: Pino silvestre

Nome Botanico: Pinus sylvestris

Famiglia: Pinaceae

Parte utilizzata: gemme

Costituenti Principali: olio essenzuale (alfa e beta-pinene, alfa e amma-terpinene, limonene, canfene, 3-canene, beta-ocimene, mircene, sabinene, terpinolene, bornilacetato, borneolo, 1,8-cineolo, citrale, alfa-terpineolo, cariofillene, oleoresina (trementina): alfa e beta-pinene, canfene, limonene, mircene, beta-fellandrene, borneolo, alfa-terpineolo, longifolene), principio amaro pinipicrina.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di pino. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Pioppo - gemme 100 g

Nome Comune: Pioppo silvestre

Nome Botanico: Populus nigra

Famiglia: Salicaceae

Parte utilizzata: gemme

Costituenti Principali: Olio essenziale 0,5% ricco di bisabololo oltre lI 50%, alfa-cariofillene, cineolo, umulene e paraffine; glucosidi: salicina che per idrolisi si sdoppia in saligenina e glucosio, populina che si scinde in acido benzolco e salicina; flovonoidi: pinocembrina, galangina, tectocrislna, erisina, apigenina, gomma, cera, resina in cui sono presenti esteri ed acido cinnomico, caffeico, benzoico, gliceridi, aldeidi aromatiche, terpeni, tannino, acido gallico.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio di pioppo. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Polline di fiori 100 g

 E' costituito dall'insieme delle cellule vegetali maschili presenti nelle antere, che insieme ai filamenti costituiscono gli stami, (parte del fiore) raccolte dalle api bottinatrici, impastato con secrezioni ghiandolari e nettare (da qui la consistenza solida). I granuli hanno colorazioni diverse (a seconda dei fiori dai quali provengono): giallo intenso, bruno, viola prugna quasi nero, di forma ovale, irregolarmente sterici, anche appiattiti di circa 3 mm friabili, ma ben asciutti. Odore dolce tipico, sapore dolce.

Costituenti Principali: Acqua 4-5%; proteine o sostanze albuminoidi 10-35% di cui la metà come aminoacidi liberi; enzimi: fosfatasi, amilasi, invertasi; glucidi: fruttoslo, glucosio, saccarosio; vitamina A, vitamine del gruppo B (Bl -B2-B6-B12), C, D, E, H, K, PP, acido pantotecnico, acido nicotinico, acido folico; glucoside: rutina; sali minerali 0,5-3% soprattutto calcio; oligoelementi; lipidi: 4-6%, acidi grassi insaturi: olelco, linoleico, e steroli; arachidonico, acido nucleico; auxina, giberellina, kinina, brassina, etilene; sostanze antibiotiche; sostanze ormonali (estrogenica, androgenica); fibre grezze 0,5-2%; pigmenti coloranti (carotenoidi).

Modalità di preparazione: Un cucchiao raso assunto tal quale o sciolto in liquidi (latte, succo di frutta, yogurt ecc).

Modalità d'uso: Un cucchiaio al giorno preferibilmente al mattino.

Prezzemolo - frutti 100 g

Nome Comune: Prezzemolo

Altri nomi: Apio, Petroselino

Nome Botanico: Petroselinum crispum

Famiglia: Ombrellifere

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: olio essenziale (fino allo 0,5%) contenente apiolo e miristicina, flavonoidi (apiina), poliini (falcarinolo), furocumarine (bergaptene).

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e due cucchiaini di prezzemolo frutti. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti.

Primula - fiori 100 g

Nome Comune: Primula

Altri nomi: Primavera

Nome Botanico: Primula officinalis

Famiglia: Primulaceae

Parte utilizzata: fiori

Costituenti Principali: glucosidi primveroside, e primula veroside che per distillazione forniscono la "canfora di Primula" dall'odore di anice, finocchio e sapore dolciastro. Chimicamente corrisponde all'estere metilico dell'acido metossisalicilico. Ciclamina, saponine, tannini, flavonoidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di primula. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Prunus spinosa frutti 100 g

Psillio - polvere 100 g

Nome Comune: Psillio

Altri nomi: Piantaggine indiana.

Nome Botanico: Plantago ovata

Famiglia: Plantaginaceae

Parte utilizzata: cuticola

Costituenti Principali: Dal 10 al 30% mucillagine in forma di polissacaridi, presente esclusivamente nell'epidermide del tegumento seminale e composto da xilosio; arabinosio; acido galatturonico; ramnosio. I cotiledoni contengono olio grasso 5-10%; emicellulosa; proteine; modeste quantità di antinfiammatori glucosidi iridoidi (aucubina) e tracce di alcaloidi monoterpenici quali: plantagonina, indicaina, oligoelementi, proteine, tannini, sali di potassio, zuccheri, triterpeni, steroli.

Modalità di preparazione: Versare in un bicchiere di acqua 1-2 cucchiaini di psillio. Mescolare e bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Psillio - semi 100 g

Nome Comune: Psillio

Altri nomi: Pulicaria, Erba Delle Pulci.

Nome Botanico: Plantago psyllium

Famiglia: Plantaginaceae

Parte utilizzata: semi

Costituenti Principali: Dal 10 al 30% mucillagine in forma di polissacaridi, presente esclusivamente nell'epidermide del tegumento seminale e composto da xilosio; arabinosio; acido galatturonico; ramnosio. I cotiledoni contengono olio grasso 5-10%; emicellulosa; proteine; modeste quantità di antinfiammatori glucosidi iridoidi (aucubina) e tracce di alcaloidi monoterpenici quali: plantagonina, indicaina, oligoelementi, proteine, tannini, sali di potassio, zuccheri, triterpeni, steroli.

Modalità di preparazione: Versare in un bicchiere di acqua 1-2 cucchiaini di psillio. Mescolare e bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.