Mais - stigmi 100 g

Nome Comune: Mais

Altri nomi: Melega, Mais Barbe, Granturco, Frumentone

Nome Botanico: Zea mays

Famiglia: Poaceae

Parte utilizzata: stigmi

Costituenti Principali: Estrone 2-3%: essenza 0,1%; polifenoli tanninici 12%; sostanze amare 1%; mucillagini; minerali: potassio, sodio, calcio, magnesio: zuccheri (glucosio e maltosio), allantoina.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di mais. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Malva - fiori 50 g

Nome Comune: Malva

Altri nomi: Malva Comune, Malva Domestica, Malva Selvatica

Nome Botanico: Malva sylvestris

Famiglia: Malvaceae

Parte utilizzata: fiori

Costituenti Principali: Oltre il 10% di mucillagine che per idrolisi dà Galattosio, Arabinosio, Glucosio, Ramnosio,Acido Galatturanico, acidi organici, antociani (Malvina, Malvidina), piccole quantità di tannini, pectine, vitamine A, Bl, B2, C, E.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di malva fiori. Spegnere e lasciare in infusione per 10-15 minuti, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Malva - foglie e fiori 50 g

Nome Comune: Malva

Altri nomi: Malva Comune, Malva Domestica, Malva Selvatica

Nome Botanico: Malva sylvestris

Famiglia: Malvaceae

Parte utilizzata: foglie e fiori

Costituenti Principali: Mucillagine 8% che per idrolisi fornisce Arabinosio, Glucosio, Ramnosio, Galattosio, Acido Galatturonico, piccole quantità di tannini, presenza di solfati flavonoidi, aminoacidi, pectine, vitamine A-B1 -B2-C-E, zuccheri.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di malva prolungando l'ebollizione per pochi istanti. Spegnere e lasciare in infusione per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Mannite - cannoli 100 g

Nome Comune: Mannite

Costituenti Principali: Fraxinus Ornus resina (manna) e fruttosio.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o sciolta in qualsiasi liquido.

Modalità d'uso: Bambini: (entro i 5 anni) fino a 10 g al giorno; adulti: fino a 30 g al giorno.

Mannitolo - polvere 50 g

Nome Comune: Mannitolo

Descrizione: Il mannitolo viene utilizzato come stabilizzante, addensante, gelificante, emulsionante ma soprattutto come dolcificante.

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Dolcificante e stabilizzante per alimenti.

Marrubio sommità 100 g

Nome Comune: Marrubio

Altri nomi: Mal Robbio, Robbi, Erba Siderite, Mentastrico, Marrobio, Robbio, Erba Apiola, Marrobio Bianco, Trifoglione.

Nome Botanico: Marrubium vulgare

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Amaroidi diterpenici con il lattone marrubiina (0,3-1%) peregrinolo, vulgarolo, marrubiolo, marrubenolo; saponine; fitosteroli: B-sitosterolo; fitolo libero; alcani; tannini 6% circa: gallitannino; acido caffeico; acido ursolico; olio essenziale 0,05% contenente: terpeni insaturi; sostanze resinose, cerose; stachidrine; mucillagine; pectine 2,7-3%; betoncina; turicina. Sali minerali: nitrato di potassio, calcio, ferro; vitamina C; flavonoidi ed antociani.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di marrubio. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Matè 100 g

Nome Comune: Yerba mate

Nome Botanico: Ilex paraguayensis

Famiglia: Aquifoliaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: alcaloide caffeina, cumarina, vanillina, flavonoidi, saponine, fenolacidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di matè. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Matè foglie polvere 100 g

Meliloto - sommità 100 g

Nome Comune: Meliloto

Altri nomi: Erba Zolfina, Vetturina Gialla, Erba Cavallina, Pratello, Rameraggiolo, Trifoglio Odorato, Lupinella, Salfanelli.

Nome Botanico: Melilotus officinalis

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Cumarine libere e coniugate (0,5 - 0,9%) ovvero lattoni ciclici 1-2 benzopironici, tra queste ultime riveste particolare importanza il melilotoside (glucoside dell'acido idrossicinnamico) che per idrolisi si scinde in diidrocumarina: melilotina detta anche acido melilotico; cumarigenina; melilotolo; flavonoidi liberi e glicosidati, derivati  del campferolo, quercetina e quercetin-3-galattoside;  saponine triterpeniche: sapogenina del tipo dell'acido oleanolico, melilotogenina; olio essenziale in tracce; tannini; vitamine C; amido; resine; benzene.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di meliloto. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Melissa - foglie 100 g

Nome Comune: Melissa

Altri nomi: Cedronella, Erba Limoncina, Appiastro, Erba Cedrata, Erba Limonacetraggine, Cetrina, Cedronella, Limoncella, Fior D'api, Erba Sana.

Nome Botanico: Melissa officinalis

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale: 0,02-0,2 % (citronellale 30-40 %, citrale A e B 20-30 %, metilcitronellale, ocimene, citronellalo, nerolo, geraniolo, linalolo, pinene, limonene); principio amaro; sesquiterpeni ( B-cariofillene, germacrene D 10 %); triterpeni (a. ursolico, a. oleanolico); glicosidi monoterpenici; fiavonoidi; resina e saponina acida; mucillaggine; amido; tannini catechici ed acidi polifenolici (caffeico, clorogenico, rosmarinico 4%, succinico).

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di melissa. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Menta dolce - foglie 100 g

Nome Comune: Menta

Altri nomi: Mentuccia romana

Nome Botanico: Mentha viridis

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale: carvone, mentolo, mentilacetato, limonene, diidrocarvone, alfa e beta pinene, fellandrene, mircene, cineolo, linalolo, alfa-terpineolo, mentone, pulegone, piperitone ossido, mentofurano, carveolo, carvellacetato, diidrocarveolo, cariofillene, esenilsovalerato.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di menta. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti principali.

Menta piperita - foglie - polvere 100 g

Descrizione: La menta in polvere può essere utilizzata in moltissime preparazioni: perfetta per salse e condimenti oltre che mescolata ad impasti dolci e salati. Vi consigliamo di provarla nello Tzatziki, la tipica ricetta greca con yogurt e cetrioli. La menta, così micronizzata, viene tradizionalmente utilizzata mescolata all'argilla verde per preparare ottimi dentifrici in polvere.

Ingredienti: Menta (Mentha piperita) foglie polvere

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento Aromatico.

Mirra 100 g

Nome Comune: Mirra

Altri nomi: Gumma Myrrae, Mirra Maschio, Balsamea, Balsamo Dendron, Molmol.

Nome Botanico: Commiphora myrrha

Famiglia: Burseracee

Parte utilizzata: gommoresina

Costituenti Principali: Olio essenziale 2,5-10% contenente fenoli (eugenolo e metacresolo); terpeni (pinene, dipentene, limonene); sesquiterpeni (erabolene e cadinene); acido acetico e palmitico; un estere acido (acido mirrolico). Resina 40-60% contenente diterpenoidi (acidi alfa, beta, gamma, commiforico e conniforinico); triterpenoidi (lupeone, alfa-amirone); fitosteroli (betasitosterolo, colesterolo). Gomma 60% costituita da circa il 14% di pentosani (xilano, arabano) e da circa il 12% di galattano.

Mirtillo - bacche 100 g

Nome Comune: Mirtillo nero

Altri nomi: Baggiola, Piccolo Mirto, Baccule, Baccole, Baggiolino, Mertello, Mortello, Ceserelle.

Nome Botanico: Vaccinium myrtillus

Famiglia: Ericaceae

Parte utilizzata: bacche

Costituenti Principali: Tanniti catechici: 5-12 %; antocianosidi: mirtillina A (3 glucosido-delfinidina), mirtillina B (galattoside delfinidina); glicosidi: cianidina, petunidina, arbutina, peonidina, malvidina; flavonoidi: quercitina, isoquercitina, iperoside, arbutoside; sostanze pectiche 8 %, inoside; acidi organici (citrico, malico, chinico, tartarico, benzoico, lattico, ossalico, succinico, ascorbico. Zuccheri 8-13 %. Acido oleanolico. ursolico, beta-amirina; resine; vitamina A - B1 - B2 - C - P; Asperuloside: acqua 9 %; ferro 0,04 %: manganese 4 %; mirtillolo (fitosterolo). Aroma: acetato di metile e di etile, etanolo. Nei semi: olio 29.1 %: carotene; acidi grassi insaturi; albume.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di mirtillo. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Mirtillo - foglie 100 g

Nome Comune: Mirtillo

Altri nomi: Baggiola, Piccolo Mirto, Baccule, Baccole, Baggiolino, Mertello, Mortello, Ceserelle.

Nome Botanico: Vaccinium myrtillus

Famiglia: Ericaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: acidi triterpenici (oleanolico e ursolico), alcoli triterpenici e fitosteroli, idrochinone, arbutina, tannini, flavonoidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di mirtillo, spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Mirto - foglie 100 g

Nome Comune: Mirto

Altri nomi: Mortella

Nome Botanico: Myrtus communis

Famiglia: Myrtaceae

Parte utilizzata: foglie 

Costituenti Principali: Olio essenziale fino allo 0,6% costituito da composti terpenici (pinene, dipentene, anetolo, geraniolo, mirtenolo, limonene): flavonoidi: miricetina, campferolo, quercitina, miricitina; tannini: derivati dal pirogallolo, resine, sostanze amare; acido malico; acido citrico; vitamina C.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e 1 cucchiaio raso di mirto. Portare a ebollizione e bollire per 5 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Momordica frutti Polvere 100 g

Moringa Oleifera foglie Polvere 100 g

Muira Puama - legno 100 g

Nome Comune: Muira Puama

Altri nomi: Marapuama

Nome Botanico: Ptychopetalum olacoides

Famiglia: Olacaceae

Parte utilizzata: legno

Costituenti Principali: Alcaloidi tra cui la muirapuamina molto simile come struttura alla yohimbina, sostanze resinose, tannini, fitosteroli, una miscela di esteri 0,4-0,5 %, tracce di olio essenziale, flobafene, sostanze amare amorfe.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di Muira puama. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 tazze al giorno preferibilmente al mattino e primo pomeriggio.

Muira Puama - polvere 100 g

Nome Comune: Muira Puama

Altri nomi: Marapuama

Nome Botanico: Ptychopetalum olacoides

Famiglia: Olacaceae

Parte utilizzata: legno

Costituenti Principali: Alcaloidi tra cui la muirapuamina molto simile come struttura alla yohimbina, sostanze resinose, tannini, fitosteroli, una miscela di esteri 0,4-0,5 %, tracce di olio essenziale, flobafene, sostanze amare amorfe.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di muira puama in un bicchiere di acqua, mescolare, bere.

Modalità d'uso: 1-2  cucchiaini al giorno preferibilmente al mattino e primo pomeriggio.

Noce - foglie 100 g

Nome Comune: Noce

Nome Botanico: Juglans regia

Famiglia: Juglandaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Tannino catechico 10% in forma di ellagitannini idrolizzabili in acido ellagico e glucosio; naftochinoni: juglone e ldrojuglone in tracce; flavonoidi: quercitina, kempferolo, iperoside 0,2%, quercitrina, arabinosio; acido gallico; acido caffeico; acido ellagico; acido neoclorogenico; Juglandlna (alcaloide); olio grasso; acido ascorbico: 0,85-1%; olio essenziale: 0,01-0,03% con germacrene-D, cariofillene, (E)-B-ocimene, B-pinene, limonene. Sali minerali, carotene, zuccheri.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di noce foglie. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Noce - mallo 100 g

Nome Comune: Noce

Altri nomi: Ghianda di Giove

Nome Botanico: Juglans regia

Famiglia: Juglandaceae

Parte utilizzata: mallo

Costituenti Principali: Coloranti di natura naftochinonica: juglone (0,15% nel mallo secco) e lawsone,tannino 1,5-2%, acido citrico e acido malico fissato ad ossalato di calcio, enzimi perossidasi e ossidasi. Vitamina C soprattuto nel mallo fresco.

Modalità di preparazione: Versare ½ cucchiaino di noce mallo in un bicchiere di acqua, mescolare e bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 volte al giorno.

Noce moscata - semi 3 noci

Nome Comune: Noce moscata

Altri nomi: Miristica odorosa, Noce moscada, Moscata

Nome Botanico: Myristica fragrans

Famiglia: Myristicacee

Parte utilizzata: semi

Costituenti Principali: Olio essenziale 5-15%, contenente idrocarburi monoterpenici per il 90% (canfene, B- pinene, limonene, sabinene, p-limonene, mircene) ; alcooli monoterpenici 5,5% contenente miristicolo alfa-terpineolo, borneolo, linalolo, geraniolo); sesquiterpeni (copaene); composti aromatici (miristicina 4-8%, safrolo, eugenolo), derivati benzenici (fenil-propeni, allilbenzeni; sostanze grasse 35% (burro di noce moscata per circa 1/4 del peso totale); acido miristico libero, amido 30%, pectine mucillagini, saponine dell'acido oleanolico, sostanze azotate 6%, cellulosa.

Modalità di preparazione: Grattare la quantità necessaria con una grattugia a fori stretti.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Olivo - foglie 100 g

Nome Comune: Olivo

Nome Botanico: Olea europaea

Famiglia: Oleaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: composti triterpenici, flavonoidi, glucosidi amari.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di olivo. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Ononide spinosa - radice 100 g

Nome Comune: Ononide

Altri nomi: Bonaga, Fernabore, Stancabue, Bulinaca.

Nome Botanico: Ononis spinosa

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: olio essenziale (anetolo, estragolo, borneolo, linalolo, mentolo, mentone, canfora, carvone), saponine triterpeniche: oncolo, flavonoidi, tannini, acidi organici, triterpeni: alfa-onocerina, polifenoli pretocarpanici: tripolifizzina, orospina.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio di ononide. Portare a ebollizione e bollire per 5 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Origano - foglie 50 g

Nome Comune: Origano

Altri nomi: Origano comune, Regamo

Nome Botanico: Origanum vulgare

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie 

Costituenti Principali: olii essenziali (carvacrolo, timolo, alfa-terpinene, linalolo...) flavonoidi, tannini, vit. A e C.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Orthosiphon - foglie 100 g

Nome Comune: Orthosiphon, tè di giava

Nome Botanico: Orthosiphon stamineus

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Flavoni polimetossilati lipofili 0,2% tra cui sinsetina, scutellarina, eupatorina; olio essenziale 0,02-0,06%, saponine, circa 3% di sali di potassio.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di orthosiphon. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.