Anice Stellato - Frutti interi 100 g

Nome Comune: Anice stellato

Altri nomi: Badiana, badiana della cina, anice della cina, finocchio d'india, anacio stellare.

Nome Botanico: Illicium verum

Famiglia: Illiciaceae

Parte utilizzata: frutti

Costituenti Principali: Olio essenziale 5-8% localizzato prevalentemente nel pericarpo costituito da 80-90% di transanetolo, estragolo (tracce) contenente il 5% dl idrocarburi monoterpenici: limonene, d-alfa-pinene, linalolo, p-cimene, alfa-b-fellandrene, carene, dipentene, farnesolo, safrolo. Olio grasso 22 % (soprattutto nei semi); tannini; resina; acido protocatechico; acido chinico; saponine; glucosio; mucillagine; aleurone; acqua. Sono rilevabili tracce di etere monometilico dell'idrochinone e chetone anisico.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, due cucchiaini di anice stellato prolungando l'ebollizione per 1 minuto circa. Spegnere e lasciare in infusione per 5-10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti principali.