Nome Comune: Paprica
Altri nomi: Capsico, Paprika.
Nome Botanico: Capsicum annuum var. grossuum
Famiglia: Solanaceae
Parte utilizzata: frutti
Costituenti Principali: capsaicinoidi, (principi pungenti) capsaicina, e analoghi, olio essenziale, saponine steroidali (capsicidina), carotenoidi (cepsantina, cepsorubina, carotene) lipidi nei semi: trigliceridi.
Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.
Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.