Nome Comune: Cardamomo
Altri nomi: Cardamomo Del Malabar, Elettaria, Cardamome.
Nome Botanico: Elettaria cardamomum
Famiglia: Zingiberee
Parte utilizzata: frutti
Costituenti Principali: Olio essenziale 3,5-7% contenente 1-8 cineolo o eucaliptolo (5 -10%), terpinile, acetato dl alfa - terpineolo, limonene, borneolo; acqua 14%; sostanze azotate 12 %; sostanze non azotate 45%; cellulosa 14%; ceneri 10%; amido 20-40%; pochi zuccheri, tracce di pentosani; olio fisso 1-2% in cui sono stati rintracciati acidi grassi, caprilico, caproico, palmitico, stearico, oleico 62% e linoleico.
Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 150 ml circa di acqua, versare i semi di 12-15 frutti di cardamomo (precedentemente sbucciati) prolungando l'ebollizione per un minuto circa. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.