Nome Comune: Cicoria
Altri nomi: Cicoria, Radicchio
Nome Botanico: Cichorium intybus
Famiglia: Asteracee
Parte utilizzata: radice
Costituenti Principali: lattoni sesquiterpenici (lattucina, lattopicrina), triterpeni (lattucerolo), mannite, inulina, acido cicorico (dicaffeiltartarico), diclorofenossiacetico, glucoside cicorina (esculetinglucoside), tannini, alaloidi indolici (armano, nor-armano), olio essenziale iutreice, pectine, acidi organici.
Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio di cicoria. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti principali..