Cola noce - frutto 100 g

Nome Comune: Cola noce

Altri nomi: Cola Da Kola, Goro, Gouron, Kouron, Caffe' Del Sudan, Kola Demi O Grande Noce Di Cola

Nome Botanico: Cola nitida

Famiglia: Sterculiaceae

Parte utilizzata: frutto

Costituenti Principali: Basi puriniche: due xantine (caffeina 1-2,5% - teobromina  0,05%);  teofillina; catechine 5%. Nel seme fresco le xantine  sono legate alle catechine, come  composti definiti colacatechine.  Durante il processo di disidratazione si ha la conversione dell'incolore  catechina nel rosso di cola (flobafene). Tannini; amido 43,8 %; flavonoidi; minerali 2-4% ( K,P,Mg, Fe,Si); protidi 8-12% con 16 aminoacidi di cui tre essenziali: lisina, istidina, arginina; lipidi da 0,6-8%; glucidi 30-40%; enzimi; composti polifenolici; olio essenziale (olio grasso); acqua 10-12%.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di Cola noce. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 tazze al giorno preferibilmente al mattino e primo pomeriggio.