Descrizione: Il cumino è una spezia delicatamente aromatica usata in numerose ricette di carne della cucina medio-orientale. Viene utilizzato dagli indiani per la preparazione delle famose miscele di spezie come il garam masala e il tandoori masala, ed è un ingrediente fondamentale per ricette come il gulash, o per la famosa salsa messicana guacamole, può essere utilizzato anche in alcuni liquori come il Kummel. Il Cumino viene adoperato comunemente in fitoterapia per le sue proprietà: carminative, digestive e galattogoghe.
Nome Botanico: Cuminum cyminum
Famiglia: Apiaceae
Ingredienti: Cumino (Cuminum cyminum) frutti
Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.
Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.
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