Nome Comune: Erba cipollina
Altri nomi: Cipolla porraio
Nome Botanico: Allium Schoenoprasum
Famiglia: Liliaceae
Parte utilizzata: sommità
Costituenti Principali: olio essenziale solforato: bi-trisolfuro di allile, solfuro di vinile, allilvinilsolfossido, allina, allicina, allinasi, fruttosani, saponine.
Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.
Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.