Fieno greco - semi 100 g

Nome Comune: Fieno greco

Nome Botanico: Trigonella foenum-graecum

Famiglia: Fabaceae

Parte utilizzata: semi

Costituenti Principali: Mucillagine (nell'endosperma) 20 - 25% ovvero galattomannani che per idrolisi liberano galattosio e mannosio; olio grasso: 6-10% formato da triglicendi dell' A. linoleico, linolenico, A. palmitico, A. oleico; proteine: 20-30%, polisaccaridi: 30-40%; olio essenziale 0,015% con 70-80% di anetolo; tannino; cumarine (cumarina, scopoletolo); colina; lecitine; saponine steroidiche, amaroldi 0,1 - 0,2% (fenugrechina, diosgenina. iamogenina); sali minerali (calcio, fosforo, ferro, manganese): vitamine PP e del gruppo B, A, D, riboflavina, retinolo, calciferolo, acido pantotenico, tiamina, fitina; tracce di nicotinamide; inositolo; alcaloide (trigonellina 0,2 - 0,36% derivato dall'acido nicotinico); fitosteroli: sitosterolo ecc; flavonoidi: c-glicosilfiavoni, vltexina, saponaretina, omooriemina; principio amaro: glicosidi furostanici.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di fieno greco prolungando l'ebollizione per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno 15-30 minuti prima dei pasti principali.