SALUS IN ERBIS - Finocchio - frutti 100 g

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Finocchio - frutti 100 g

Nome Comune: Finocchio

Nome Botanico: Foeniculum vulgare

Famiglia: Apiaceae

Parte utilizzata: frutti

 

Costituenti Principali: Olio essenziale 2-6%; 50-70% di trans-anetolo; estragolo 5-20%; fencone 12-24%; metil-cavicolo; anisaldeide ed alcuni idrocarburi terpenici: alfa-pinene, alfa-fellandrene, limonene, canfene, dipentene, alfa-fencone; olio grasso ricco dl acido petroselinico, acidi organici: caffeico, clorogenico, pentosano; pectine; sostanze proteiche 14-22%; flavonoidi; zuccheri; vitamine. CENERI: max 10%. UMIDITA': max 12%

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di finocchio prolungando l'ebollizione per 1 minuto circa. Spegnere e lasciare in infusione per 10-15 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.