Descrizione: Ortaggio e spezia nota sin dall'antichità, il finocchio è un'ombrellifera bienne o perenne tipica di tutta l'area del mediterraneo. Si aggiunge a cibi e tisane per le proprietà carminative e digestive, e nei casi di meteorismo intestinale. In cucina può essere utilizzato per per aromatizzare primi piatti, arrosti di carne e pesce, impasti di pane e pizza oltre che per insalate e pinzimoni. Viene tradizionalmente utilizzato come dentifricio mescolato all'argilla verde ventilata.
Nome Botanico: Foeniculum vulgare
Famiglia: Apiaceae
Parte utilizzata: frutti
Modalità di preparazione: Mescolare un cucchiaino raso di finocchio in 1/2 bicchiere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 cucchiaini al giorno dopo i pasti principali o al bisogno.