Nome Comune: Galega
Altri nomi: Capraggine, Ruta Di Capra, Avanese, Galbena, Erba Santa Spagnola
Nome Botanico: Galega officinalis
Famiglia: Leguminosae
Parte utilizzata: sommità
Costituenti Principali: Alcaloidi: galegina - derivato guanidinico - (isoamilguanidina ) chiamata anche "glucochinina"; idrossigalagina; galuteolina (sostanza glucosidica che si scinde in glucosio e luteolina); peganina (derivato della quinazolina) tannini e saponine in quantità modeste; sali di cromo (1- 5 ppm) Vitamina C; olio grasso.
Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di galega. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 2 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.