Nome Comune: Yerba mate
Nome Botanico: Ilex paraguayensis
Famiglia: Aquifoliaceae
Parte utilizzata: foglie
Costituenti Principali: alcaloide caffeina, cumarina, vanillina, flavonoidi, saponine, fenolacidi.
Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di matè. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.
Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.