Nome Comune: Pepe lungo
Nome Botanico: Piper longum
Famiglia: Piperaceae
Parte utilizzata: frutti
Costituenti Principali: Olio essenziale, piperina, piperilina, piperoleina, cavicina) principi piccanti, lipidi.
Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.
Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.