Origano - foglie 50 g

Nome Comune: Origano

Altri nomi: Origano comune, Regamo

Nome Botanico: Origanum vulgare

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie 

Costituenti Principali: olii essenziali (carvacrolo, timolo, alfa-terpinene, linalolo...) flavonoidi, tannini, vit. A e C.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Opuntia - pale 100 g

Nome Comune: Opuntia

Altri nomi: Fico d'India, Opunzia, Cactus nopal

Nome Botanico: Opuntia ficus-indica

Famiglia: Cactaceae

Parte utilizzata: pale

Costituenti Principali: Frazione polisaccaridica 50%:opuntiamannano (contenente raggruppamenti di galattosio, arabinosio e altri zuccheri) e altre sostanze pectiche. Minerali 20% min.: potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro etc. Proteine e aminoacidi Vitamine: nicotinammide (vit. B3), B1 e B2, vit. A e C.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino di opuntia in un bicchiere di acqua o altri liquidi, mescolare, bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 volte al giorno 15-30 minuti prima dei pasti principali.

Ononide spinosa - radice 100 g

Nome Comune: Ononide

Altri nomi: Bonaga, Fernabore, Stancabue, Bulinaca.

Nome Botanico: Ononis spinosa

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: olio essenziale (anetolo, estragolo, borneolo, linalolo, mentolo, mentone, canfora, carvone), saponine triterpeniche: oncolo, flavonoidi, tannini, acidi organici, triterpeni: alfa-onocerina, polifenoli pretocarpanici: tripolifizzina, orospina.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio di ononide. Portare a ebollizione e bollire per 5 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Olivo - foglie 100 g

Nome Comune: Olivo

Nome Botanico: Olea europaea

Famiglia: Oleaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: composti triterpenici, flavonoidi, glucosidi amari.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di olivo. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Noce moscata - semi 3 noci

Nome Comune: Noce moscata

Altri nomi: Miristica odorosa, Noce moscada, Moscata

Nome Botanico: Myristica fragrans

Famiglia: Myristicacee

Parte utilizzata: semi

Costituenti Principali: Olio essenziale 5-15%, contenente idrocarburi monoterpenici per il 90% (canfene, B- pinene, limonene, sabinene, p-limonene, mircene) ; alcooli monoterpenici 5,5% contenente miristicolo alfa-terpineolo, borneolo, linalolo, geraniolo); sesquiterpeni (copaene); composti aromatici (miristicina 4-8%, safrolo, eugenolo), derivati benzenici (fenil-propeni, allilbenzeni; sostanze grasse 35% (burro di noce moscata per circa 1/4 del peso totale); acido miristico libero, amido 30%, pectine mucillagini, saponine dell'acido oleanolico, sostanze azotate 6%, cellulosa.

Modalità di preparazione: Grattare la quantità necessaria con una grattugia a fori stretti.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Muira Puama - legno 100 g

Nome Comune: Muira Puama

Altri nomi: Marapuama

Nome Botanico: Ptychopetalum olacoides

Famiglia: Olacaceae

Parte utilizzata: legno

Costituenti Principali: Alcaloidi tra cui la muirapuamina molto simile come struttura alla yohimbina, sostanze resinose, tannini, fitosteroli, una miscela di esteri 0,4-0,5 %, tracce di olio essenziale, flobafene, sostanze amare amorfe.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di Muira puama. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 tazze al giorno preferibilmente al mattino e primo pomeriggio.

Momordica frutti Polvere 100 g

Mirtillo - foglie 100 g

Nome Comune: Mirtillo

Altri nomi: Baggiola, Piccolo Mirto, Baccule, Baccole, Baggiolino, Mertello, Mortello, Ceserelle.

Nome Botanico: Vaccinium myrtillus

Famiglia: Ericaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: acidi triterpenici (oleanolico e ursolico), alcoli triterpenici e fitosteroli, idrochinone, arbutina, tannini, flavonoidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di mirtillo, spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Mirtillo - bacche 100 g

Nome Comune: Mirtillo nero

Altri nomi: Baggiola, Piccolo Mirto, Baccule, Baccole, Baggiolino, Mertello, Mortello, Ceserelle.

Nome Botanico: Vaccinium myrtillus

Famiglia: Ericaceae

Parte utilizzata: bacche

Costituenti Principali: Tanniti catechici: 5-12 %; antocianosidi: mirtillina A (3 glucosido-delfinidina), mirtillina B (galattoside delfinidina); glicosidi: cianidina, petunidina, arbutina, peonidina, malvidina; flavonoidi: quercitina, isoquercitina, iperoside, arbutoside; sostanze pectiche 8 %, inoside; acidi organici (citrico, malico, chinico, tartarico, benzoico, lattico, ossalico, succinico, ascorbico. Zuccheri 8-13 %. Acido oleanolico. ursolico, beta-amirina; resine; vitamina A - B1 - B2 - C - P; Asperuloside: acqua 9 %; ferro 0,04 %: manganese 4 %; mirtillolo (fitosterolo). Aroma: acetato di metile e di etile, etanolo. Nei semi: olio 29.1 %: carotene; acidi grassi insaturi; albume.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di mirtillo. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Mirra 100 g

Nome Comune: Mirra

Altri nomi: Gumma Myrrae, Mirra Maschio, Balsamea, Balsamo Dendron, Molmol.

Nome Botanico: Commiphora myrrha

Famiglia: Burseracee

Parte utilizzata: gommoresina

Costituenti Principali: Olio essenziale 2,5-10% contenente fenoli (eugenolo e metacresolo); terpeni (pinene, dipentene, limonene); sesquiterpeni (erabolene e cadinene); acido acetico e palmitico; un estere acido (acido mirrolico). Resina 40-60% contenente diterpenoidi (acidi alfa, beta, gamma, commiforico e conniforinico); triterpenoidi (lupeone, alfa-amirone); fitosteroli (betasitosterolo, colesterolo). Gomma 60% costituita da circa il 14% di pentosani (xilano, arabano) e da circa il 12% di galattano.

Menta piperita - foglie - polvere 100 g

Descrizione: La menta in polvere può essere utilizzata in moltissime preparazioni: perfetta per salse e condimenti oltre che mescolata ad impasti dolci e salati. Vi consigliamo di provarla nello Tzatziki, la tipica ricetta greca con yogurt e cetrioli. La menta, così micronizzata, viene tradizionalmente utilizzata mescolata all'argilla verde per preparare ottimi dentifrici in polvere.

Ingredienti: Menta (Mentha piperita) foglie polvere

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento Aromatico.

Menta piperita - foglie 100 g

Nome Comune: Menta piperita

Altri nomi: Menta Prima, Menta Pepe, Menta Peperina, Menta Inglese, Menta Visperina, Menta Da Diavoloni, Menta Pierina.

Nome Botanico: Mentha piperita

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale 0,5-4% (da 0,5-1,5% nella pianta secca) composto dal 30-50% di terpeni: mentolo, mentone, acetato di mentile, mentofurano, timolo, carvacrolo; tocoferoli, alfa - beta pinene, limonene, fellandrene, terpinene, cineolo, isomentone, piperitone, pulegone, lasmone, neomentolo, trans-sablnene idrato; sesquiterpeni: aromadendrene, emunrolene, beta-cariofillene, bisabolene, bicicloelemene; viridiflorolo; cariofillene alcool; aldeide acetica e isovalerianica; flavonoldi: mentoside, rutina, esperetina; acido ascorbico; tannini 6-12%; acido rosmarinico; acido caffeico p-cumarico; acido clorogenico; azuleni; acido piruvico; acido fumarico; acido chetoglutarico; acido ferulico; colina: caroteni; betaina; titolo; sostanze amare.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di menta, mescolare, spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti principali.

Menta dolce - foglie 100 g

Nome Comune: Menta

Altri nomi: Mentuccia romana

Nome Botanico: Mentha viridis

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale: carvone, mentolo, mentilacetato, limonene, diidrocarvone, alfa e beta pinene, fellandrene, mircene, cineolo, linalolo, alfa-terpineolo, mentone, pulegone, piperitone ossido, mentofurano, carveolo, carvellacetato, diidrocarveolo, cariofillene, esenilsovalerato.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di menta. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti principali.

Matè foglie polvere 100 g

Matè 100 g

Nome Comune: Yerba mate

Nome Botanico: Ilex paraguayensis

Famiglia: Aquifoliaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: alcaloide caffeina, cumarina, vanillina, flavonoidi, saponine, fenolacidi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di matè. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Marrubio sommità 100 g

Nome Comune: Marrubio

Altri nomi: Mal Robbio, Robbi, Erba Siderite, Mentastrico, Marrobio, Robbio, Erba Apiola, Marrobio Bianco, Trifoglione.

Nome Botanico: Marrubium vulgare

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: sommità

Costituenti Principali: Amaroidi diterpenici con il lattone marrubiina (0,3-1%) peregrinolo, vulgarolo, marrubiolo, marrubenolo; saponine; fitosteroli: B-sitosterolo; fitolo libero; alcani; tannini 6% circa: gallitannino; acido caffeico; acido ursolico; olio essenziale 0,05% contenente: terpeni insaturi; sostanze resinose, cerose; stachidrine; mucillagine; pectine 2,7-3%; betoncina; turicina. Sali minerali: nitrato di potassio, calcio, ferro; vitamina C; flavonoidi ed antociani.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di marrubio. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Malva - foglie e fiori 50 g

Nome Comune: Malva

Altri nomi: Malva Comune, Malva Domestica, Malva Selvatica

Nome Botanico: Malva sylvestris

Famiglia: Malvaceae

Parte utilizzata: foglie e fiori

Costituenti Principali: Mucillagine 8% che per idrolisi fornisce Arabinosio, Glucosio, Ramnosio, Galattosio, Acido Galatturonico, piccole quantità di tannini, presenza di solfati flavonoidi, aminoacidi, pectine, vitamine A-B1 -B2-C-E, zuccheri.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di malva prolungando l'ebollizione per pochi istanti. Spegnere e lasciare in infusione per 15-20 minuti mescolando di tanto in tanto, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Malva - fiori 50 g

Nome Comune: Malva

Altri nomi: Malva Comune, Malva Domestica, Malva Selvatica

Nome Botanico: Malva sylvestris

Famiglia: Malvaceae

Parte utilizzata: fiori

Costituenti Principali: Oltre il 10% di mucillagine che per idrolisi dà Galattosio, Arabinosio, Glucosio, Ramnosio,Acido Galatturanico, acidi organici, antociani (Malvina, Malvidina), piccole quantità di tannini, pectine, vitamine A, Bl, B2, C, E.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di malva fiori. Spegnere e lasciare in infusione per 10-15 minuti, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente lontano dai pasti.

Mais - stigmi 100 g

Nome Comune: Mais

Altri nomi: Melega, Mais Barbe, Granturco, Frumentone

Nome Botanico: Zea mays

Famiglia: Poaceae

Parte utilizzata: stigmi

Costituenti Principali: Estrone 2-3%: essenza 0,1%; polifenoli tanninici 12%; sostanze amare 1%; mucillagini; minerali: potassio, sodio, calcio, magnesio: zuccheri (glucosio e maltosio), allantoina.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di mais. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti.

Maggiorana foglie 50 g

Nome Comune: Maggiorana

Altri nomi: Maiorana Gentile - Maggiulana - Persia Bianca - Persia Nera - Scarsapepe

Nome Botanico: Origanum majorana

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale 1-3% costituito per il 40% da terpeni, terpinene e terpineolo; sesquiterpeni, arbutina, pentosano 8%, tannini 4,5%, proteine, Vitamina A e C, tracce di idrochinone.

Modalità di preparazione: Usare tal quale o macinato a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.

Macis - arillo 100 g

Nome Comune: Macis

Nome Botanico: Myristica fragrans

Famiglia: Myristicacee

Parte utilizzata: arillo

Costituenti Principali: olio essenziale (canfene, alfa e beta pinene, limonene, sabinene, p-cimene, alfa-tujene, alfa-terpinolene, mircene, D3 carene, beta-fellandrene, alfa-terpineolo, borneolo, linalolo

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaino di macis. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti.

Maca - radice - polvere 100 g

Nome Comune: Maca

Altri nomi: Maka, Ginseng Peruviano, Mace, Maca-Maca, Maino, Ayak Chichira, Ayak Willku, Pepperweed.

Nome Botanico: Lepidium meyenii

Famiglia: Brassicaceae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: Proteine (10-15%), carboidrati come amido (20%) e maltosio; calcio (250 mg/100), fosforo (180 mg/100), ferro (14 mg/100), magnesio, silicio, ceneri (oltre il 10%) e microelementi come iodio, tannino (epicatechine, epicateghingallato, epigallocatechine) minerali; vitamina C e riboflavina. Elevato è il contenuto di aminoacidi essenziali. Acidi grassi tra cui quello palmitico e linoleico, composti che rientrano in questa frazione sono i macaoni e i loro amidi vitamine B1, B2, B12, C, E. Glucosinolati: glucotropeolina e la m-metossi-glucotropeolina; fitosteroli (sitosterolo, compesterolo, ergosterolo, brassicasteroli, ergastaneodiolo), alcaloidi.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di maca polvere in ½ bicchiere di acqua, mescolare, bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 cucchiaini al giorno preferibilmente al mattino e primo pomeriggio.

Lupino - semi - polvere 100 g

Nome Comune: Lupino

Altri nomi: Canajoli

Nome Botanico: Lupinus albus

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: semi (non deamarizzati)

Costituenti Principali: alcaloidi chinolizidinici (lupanina, sparteina, angustifolina, multiflorina), polisaccaridi, proteine, lipidi, lecitina, fitosteroli.

Modalità di preparazione: Versare un cucchiaino raso di lupino in ½ bicchiere di acqua, mescolare, bere.

Modalità d'uso: Da 1 a 2 cucchiaini al giorno preferibilmente prima dei pasti.

Liquirizia succo polvere 100 g

Liquirizia - polvere 100 g

Nome Comune: Liquirizia

Altri nomi: Regolizia, Legno dolce

Nome Botanico: Glycyrrhiza glabra

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: 2-15% di saponine triterpeniche, tra cui soprattutto glicirrizina e 24 idrossi glicirrizina, che hanno potere dolcificante da 50 a 100 volte maggiore dello zucchero. L'acido glicirrizico che non deve essere in percentuale inferiore al 4%, per idrolisi da acido diglucoronico e come aglicone acido glicirretinico, flavonoidi ed isoflavanoidi; cumarine; carboidrati (glucosio, amido); sostanze ad azione estrogenica.

Modalità di preparazione:
Preparazione rapida: Versare un cucchiaino raso di liquirizia in ½ bicchiere di acqua, mescolare e bere.
Bevanda calda: Versare un cucchiaino di liquirizia in un bicchiere di acqua bollente, mescolare, lasciare depositare sul fondo (circa 10 minuti), bere solo la parte liquida, lasciando i residui sul fondo del bicchiere.

La radice di liquirizia in polvere non è indicata per la preparazione dei liquori, per ricette di questo tipo utilizzare la Liquirizia Succo Polvere

Liquirizia - radice 100 g

Nome Comune: Liquirizia

Altri nomi: Regolizia, Legno dolce

Nome Botanico: Glycyrrhiza glabra

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: 2-15% di saponine triterpeniche, tra cui soprattutto glicirrizina e 24 idrossi glicirrizina, che hanno potere dolcificante da 50 a 100 volte maggiore dello zucchero. L'acido glicirrizico che non deve essere in percentuale inferiore al 4%, per idrolisi da acido diglucoronico e come aglicone acido glicirretinico, flavonoidi ed isoflavanoidi; cumarine; carboidrati (glucosio, amido); sostanze ad azione estrogenica.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio raso di liquirizia. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.

Lavanda - fiori 100 g

Nome Comune: Lavanda

Altri nomi: Spigo, Spigo Di S.Giovanni, Fior Di Spigo, Spigo Nardo; Vanda.

Nome Botanico: Lavandula angustifolia

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: fiori

Costituenti Principali: Nel calice vi è la più alta concentrazione di olio essenziale: 0,7-3%(soprattutto monoterpeni), acetato di linalile (30-55%) e geranile; linalolo (20-35%) che rappresenta l'aroma principale, borneolo, geraniolo, lavandulolo; B-ocimene, 1,8 - cineolo, canfora, pinene, limonene, cariofillene, codinene, aldeide valerianica, timolo; cumarine e loro derivati; derivati dell'acido rosmarinico, A-ursolico, A-oleanolico; flavonoidi: luteolina; tannini 10-14%; resine; principio amaro; saponina acida 0,14%;  fitosteroli degli acidi grassi.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio raso di lavanda, mescolare, spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 cucchiaini al giorno lontano dai pasti.

Lampone - foglie 100 g

Nome Comune: Lampone

Nome Botanico: Rubus idaeus

Famiglia: Rosaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: tannini gallici ed ellagici, flavonoidi, acidi organici, frutti: pectine, antociani, acidi organici, acido salicilico, olio essenziale aromatico.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 200 ml circa di acqua, versare un cucchiaio di lampone. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno.